野菜をたくさん使いバーベキューをしました。

バーベキューをしました。
今回は、先日自治会でバーベキューをした際にあまった、炭を使用しました。
具材は前日に購入しておきました。
いつもはお肉中心でしたが、今回は節約の意味も込めて野菜をいっぱい使用しました。
初めてつくったのはえのきのホイル焼きです。
アルミホイルにオリーブオイルを塗り、さいた榎をのせ、塩コショウl、酒を振りホイルを閉じてやきました。
子供たちも喜んで食べました。
また、焼きナスも作りました。
焼きナスは大好きなのですが、焼くためにガスを使うと光熱費が心配でいつも作れません。
今回は炭火焼きで挑戦してみるととても美味しい焼きナスができました。
ポン酢で美味しくいただきました。
また、長いもも焼いてみました。
こちらもホクホクしていて美味しかったです。